Eperlé és lekvár

Eperlé

Eperlekvár

 Hozzávaló

A léhez

• 5 kg eper
• 2 kg kristálycukor (el is maradhat)

A lekvárhoz 

• 1,75 kg eperhús
• 20 dkg kristálycukor

Elkészítés

Az automata lékészítő betétjébe teszem a csumájától letisztított és alaposan (nem sokáig áztatott) folyó vízben lemosott gyümölcsöt. Jelen esetben ráöntöttem a cukrot és 90 °C -ra, 30 percre állítottam a gépet. 4.5 l eperlé lett, továbbá 1,75 kg eperhús amihez még 20 dkg cukrot tettem és felforrás után 5 percig forraltam majd steril üvegekbe tettem, lezártam, 5 percre fejre állítottam és ez után mehetett a mélyhűtő táskába törülközők közé kihűlésig dunsztolódni.