Meggyes zabkevert

Hozzávaló

• 25 dkg zabliszt (zabpehelyből is darálható)
• 1 csapott kiskanál szódabikarbóna
• 1 kis doboz kefir (joghurt, sovány tejföl)
• 4 tojás sárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 alma reszelve (finom reszelő)
• 1 közepes sárgarépa reszelve (finom reszelő)
• csipet só
• 2-4 ek Xilit (ízlés szerint)
• tojásfehérje keményre verve

Tetejére

• 720 ml üveg meggy, ami létől mentesített saját készítésű rumos
• 1 tk őrölt fahéj
• 2 ek Xilit

Elkészítés

A lisztet és a szódabikarbónát, sót elegyítettem. Hozzáadtam a fehérje kivételével a többi anyagot és jó alaposan kikevertem. Lágyan beleforgattam a tojáshabot. Ezt a masszát egy olajozott, zablisztezett 23x40cm -es tepsibe öntöttem. A tetején elosztottam az ízesített meggyet és 180C°-a előmelegített sütőben 30-40 percig sütöttem. Tűpróba!!!
Recept innen származik némi változtatással. Köszönettel.